海肠炒蒜薹的家常做法

2021-11-04

1、将海肠除去内脏，用清水洗净然后切段;蒜薹切成3厘米长的段，起锅烧沸清水适量，同海肠一起焯水，捞出，沥水，备用。
2、锅内放入底油烧热，放入蒜薹翻炒均匀后，下入海肠，加入精盐、味精、白糖，快速拌炒入味，出锅即可。

艾媒咨询发布《2021年中国餐饮行业投融资研究报告》

2021-11-04

8月31日，由iiMedia Research(艾媒咨询)主办，北京奥琦玮信息科技有限公司联合主办，艾媒餐饮研究院承办的“艾媒新消费大讲堂”第一期隆重举行!
　　为了帮助餐饮企业预见2021下半年餐饮新机遇，本期新消费大讲堂以“资本化浪潮下餐饮行业的发展机遇”为核心主题，邀请知名餐饮企业代表精英、资深行业分析师共同参与，通过行业报告解读、专家企业经验分享等环节进行探讨，聚焦餐饮赛道，带领大家共同探讨资本化浪潮下餐饮行业的发展机遇。

如何挑选海鲜

2021-11-04

一、鱼类的挑选方法

要鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃，以下方法，江鱼、河鱼、海鱼均适用。
1、首先是看鱼的眼睛，饱满凸出的、眼膜健全的、透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出，眼球浑浊。
2、看鱼腹。鱼肚不破的、腹部没有异常突起的是新鲜的，反之则是死鱼或病鱼。

什么季节吃海鲜最新鲜

2021-11-04

海鲜上市季节表
秋季吃海鲜最佳，九、十月份吃海鲜最健康美味。这时螃蟹、虾爬最肥美。

11月吃什么海鲜的季节

2021-11-04

即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。

一年四季各季节都出什么海鲜、以及它们的营养价值

2021-11-04

吃海鲜鱼：有“春鳘秋鲈”之说，讲究春吃鳘鱼秋吃鲈鱼。又如吃河蟹：民间有“九月团脐十月尖”之说，即农历9月吃雌蟹，10月要选雄蟹。吃海蟹：沿海渔民有春吃海蟹更肥美之说。另外是吃虾，虽然市场上一年四季都有虾供应，但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份。此段时间内，虾的口味最佳。